Sinopsis

Una guía práctica para combatir y desterrar los ultraprocesados de nuestra alimentación y volver a comer comida real.

En la actualidad, la mayoría de la población vive engañada con respecto a su alimentación. Utilizando la metáfora de la película Matrix, vivimos en un mundo en el que «no comemos comida real, sino productos que han puesto ante nuestros ojos». Un entorno perfectamente diseñado para el consumo de comestibles insanos: los ultraprocesados. Este entorno está controlado por el lado oscuro de la industria alimentaria, la cual mantiene a la población comprando sus productos en contra de su salud.

En este libro, Carlos Ríos nos ofrece el conocimiento científico necesario para cuestionar, indagar y profundizar en nuestra alimentación y en todo lo que la rodea. Nos explica cuáles son las bases del Realfooding, un estilo de vida que persigue desterrar de nuestra dieta los productos ultraprocesados, y nos ofrece consejos prácticos, trucos y recetas para comer saludablemente de forma fácil, rápida y rica. Matrix no se puede enseñar, has de verla con tus propios ojos.

¿Te atreves a despertar?

Reseña

«Come comida real» llegó a mis manos cuando el movimiento Realfooding comenzaba a coger más fuerza y representación en las redes sociales.

Carlos Ríos te demuestra, mediante explicaciones basadas en estudios científicos, cómo la sociedad actual vive en una dimensión parecida a la explicada en la saga de películas Matrix donde nos alimentamos de productos dañinos que nos encantan y creemos que no afectan, para nada, en nuestra salud.

El libro se divide en dos partes:

Por un lado, el autor hace una demostración sobre la información engañosa que nos llega a través de los medios de comunicación —los anuncios de televisión o en internet, principalmente— y de cómo las empresas crean los productos ultraprocesados y les añaden aditivos que provocan, en nuestro paladar, la necesidad de consumirlos sin control. Además, el libro incluye estudios donde se demuestran qué tipo de componentes (como las «E» artificiales) pueden llegar a generar diversas enfermedades como el cáncer, la diabetes, etcétera.

En el lado opuesto, la solución para salir de Matrix es unirse al movimiento Realfooding. Carlos Ríos nos explica las diferencias entre comida real y comida procesada —no tan beneficiosa, pero sin llegar al extremo perjudicial de los ultraprocesados—. Nos da pautas para una alimentación saludable y maneras de ir abandonando los malos hábitos, sin dejarlos por completo —la regla del 10% mensual—.

La redacción fluida y con un vocabulario accesible para cualquier tipo de lector.

En definitiva, si quieres mejorar tus hábitos alimenticios y despertar de Matrix, no puede faltar este libro en tu estantería.

NOTA: 9/10